最新情報

2月5日の水曜日に誠に勝手ながら店のお休みを頂きます。さまざまなウイルス性の流行り病が出ている中、私も含めスタッフの体調管理を考える日にさせて頂きたく思います。
遠い所からわざわざお越し頂くお客様も多い中、心苦しくありますがスタッフ一同これからも元気に調理に励めるよう何卒よろしくお願い申し上げます。
店主

今年も一年、本当にたくさんのお客様にご来店頂きありがとうございました😊
小さな田舎町で始めたお店でしたが想像以上の活気のあるお店に出来たのも、ひとえに来店頂きましたお客様のおかげです。
心より感謝申し上げます。

無休スタイルの当店ですがスタッフの慰労も込めて正月休みを2日間頂かせて貰います。
新年は3日より営業を開始です。
初心に戻ってコツコツと安全で美味しい食事を提供できるよう来年も頑張ってまいります。

本当にありがとうございました!

地元の美味しいジャガイモがたくさん採れ始めたので自家製ニョッキをひっそり新メニューに加えます。
量をあまり仕込めないのでハーフサイズにしてリーズナブルに手軽に味わえるようにしたいと思います。
ぜひプラスの一皿として地元のジャガイモの美味しさを味わってみてくださいね。

パンケーキが復活‼️
ショートパスタが初登場‼️
今週より上記メニューを始めます。出来るだけ土日祝日も提供したいと思っておりますが、大変な混雑時もありますので平日からスタートしていけるよう考えています。
生のショートパスタに関しましては、4種類のパスタを一皿で味わえるように調理工程は複雑ですが、一度で色んな種類の麺の食感を味わえるものに仕上げました。

他店では行わない手法を用いてメニューを開発しています。しかしながら暫くの間は数量限定での提供とさせて頂きます。

メニューの絵は私の娘たちが描いてくれました。有り難いことです。

今後もよりお客様に喜んで貰えるよう努力して参りますので、ご...

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大阪の人気パスタ店TOP5の店をすべて食べ回って参りました‼️先週勉強の為に食の文化が高い大阪に行き、現在人気の生パスタ店を色々と巡らせて貰ってきました。
東京のパスタ店はすでに人気店は行脚しておりましたが、今回は大阪にて勉強させて貰ったものです。。

とても参考になるところもあり、また負けていない点にも気づくことが出来ましたので更に研鑚を重ね自店において、少しでも美味しい料理をお客様に還元できるよう頑張っていきたいと思います。

秋冬は新商品の投入も色々と考えておりますので楽しにご来店くださいませ。

今後も

停電につき
本日、台風17号の被害による停電が当店においてまだ続いております。(23日午前10時時点)
これにより営業が出来ない状態となっています。お客様にはご迷惑お掛けしますが、またの機会を何卒よろしくお願い致します。また、皆様におかれましても台風被害が軽微で済むよう願っております。店主

暑い日がまだ続いておりますが夏の間も多数のお客様に来店頂きまして、本当に心より御礼申し上げます。

かき氷も前年より大幅に提供させて頂く事が出来ました。引き続き狸山まんじゅうさんとのコラボレーションかき氷も秋口まで続けたいと思っております。

さて、営業時間のお知らせについてです。

お昼のランチ営業に関しましては今年の1月1日に1日だけ休ませて頂いた後は、連日無休で営業させて頂いております。

しかしながら、夜の営業は材料が切れた場合、麺が完売してしまった場合に早仕舞いが起こる日が多々あるのが現状です。


夕方以降に来店を予定されている方は、店舗にご連絡を頂く事を強く推奨致します。特...

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写真は土日限定で提供しているベーコンとほうれん草のバジルクリームです。
もちろん平日限定のメニューもございます。
お客様に出来るだけ早く提供が出来るように週末と平日のメニューを分けて先週より営業を始めました。

またレビューで頂くソファも全部いっぺんに変える事は金銭面で難しいですが、料理の食べやすいテーブルと椅子の購入を少しづつ考えております。

オープンして1年半、自分の地元とはいえ過疎化の進む地でパスタの専門店という知人からは危険な開業だと教えて貰いながらも、何とか来店頂く皆様のお陰で営業をさせて頂いております。

無我夢中で美味しいパスタを作ることを考えて開業し営業して参りましたが...

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かき氷を始めました‼️
去年よりお世話になっている「狸山まんじゅう」さんから蜜をわけて頂き、うちのパティシエのひと工夫を加えて提供させて頂いております。
写真は黒蜜きな粉のかき氷
上から黒蜜はかけておりませんが中の氷にかけている蜜自体を、沖縄の黒糖蜜を使った蜜で仕上げています。


クチコミ

1 か月前
長崎と佐賀の県境に近い、有明海に面した過疎地の道路沿い。お向かいは生コン工場。どうしてこんな所(失礼)に本格的なパスタ専門店が・・・?と驚くこと必至。そして文句なく美味い。なおかつ安い。パスタ380円から。いや、安すぎじゃないのか・・・? かなり本格的な生パスタですよ・・・? メニュー全般、濃厚で強めの味付け。それが何故か、もちもち生パスタに調和して絶妙なバランスを醸し出しています。この絶妙加減はちょっと凄い。多くは語りませんので、是非ご自身の舌でお確かめいただきたい。 全席ソファーとローテーブルの、カフェを思わせる店内。食後のくつろぎタイムも最高です。 はい、控えめに言って天国です。 色々と追記訂正: 全席ソファーと書いちゃいましたが、イス・テーブル席もありました。失礼しました。 休日お昼時は結構混み合うことも。うーむ・・・こんなド田舎(失礼)なのに。待つのが苦手な方はピークタイムを外して訪問すると良いでしょう。 もっと頻繁にお邪魔したいのですが、クルマで往復4時間の距離なんですよね・・・。でも、その価値ありと納得させてくれるお店です。
- Leena A
1 か月前
偶然車でみつけ入ったお店でした。 ここの生パスタは本当に美味しい!! 香りや食感本当クセになります。 夏はかき氷もオススメです。
おじゃる丸
4 か月前
久しぶりに美味しいパスタを頂きました! 特に「すっぴんパスタ」 シンプルながら、バターとチーズのみかな? もちもちの麺がなんとも言えない食感で、麺の旨さそのものを味わえました。 厚切りベーコンのペペロンチーノも旨い! そしてリゾットも絶品でした! 平日でしたご、お昼時の店内はほぼ満席でした。 価格もイタリアンとしては、とても良心的ではないでしょうか。 大分から、また伺いたいです! ご馳走さまでした。
川嶋雄司

日本一のもっちもち生パスタ

「生パスタの美味しさを広げたい」

「田舎は食材の宝庫」

「美味しい生パスタを¥380から」


日本有数の飲食企業の新規業態や、全国各地の飲食店を数多く手がけてきた店主が、満を持して2017年も終わりを迎える12月より自らの食を追い求める店舗を始動開始。

この生パスタ店のために日本一のもっちもち生パスタを用意し、「田舎には美味いものがあふれている!」

その思いを胸に、諫早市小長井町にて地元食材を活かした異色の生パスタ専門店を開業。

海の幸でも山の幸でも、どんな材料でも合うパスタは食材の豊富な田舎だからこそ美味いものが作れる!
うどんやラーメンのように気軽に食べられるパスタ店!
地域の子ども達が安心して食べられる料理の提供!
美味い!の頂点を目指す!

そのような気概を持って、料理の提供を通し、大切なことを大事にする飲食店を頑張ってまいります。




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〒859-0166 長崎県諫早市
小長井町井崎954−9

営業時間

月:11時00分~19時30分
火:11時00分~19時30分
水:11時00分~19時30分
木:11時00分~19時30分
金:11時00分~19時30分
土:11時00分~19時30分
日:11時00分~19時30分
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